O peito de frango desfiado se tornou um verdadeiro coringa na cozinha. É ingrediente-chave em salgados, recheios de tortas, sanduíches, coxinhas e pratos prontos vendidos em lanchonetes e padarias.
Além disso, por ser uma proteína leve e versátil, é amplamente utilizado em preparações caseiras que vão do estrogonofe ao escondidinho.
Apesar disso, muita gente ainda se frustra na hora de preparar a carne desfiada em casa, seja pela demora no processo ou pela dificuldade em atingir a textura ideal.
Mas uma funcionária de uma delicatessen australiana mostrou que existe uma forma simples e eficiente de resolver isso — e a internet aprovou.
Segredo antigo para desfiar frango muito rápido
A jovem, que se identifica como Adelaide e trabalha em uma loja da rede Coles, em Bridgewater, viralizou no TikTok ao mostrar sua técnica para desfiar frango assado com rapidez e sem precisar de utensílios como garfos ou processadores.
No vídeo, ela explica que a rotina na loja exige agilidade, especialmente quando o tempo é curto e há várias peças a serem preparadas.
Em um turno apertado, com apenas 20 minutos antes do fim do expediente e dez frangos para desfiar, ela recorreu ao que descreve como sua “técnica de guerra”.
Segundo Adelaide, o segredo está na organização e no uso do calor natural da carne recém-assada. Primeiro, ela abre todos os pacotes de frango e os posiciona em sequência.
Utilizando luvas térmicas para evitar queimaduras, ela retira a carne da embalagem e a acomoda em bandejas metálicas. A pele é descartada para facilitar o processo e melhorar a textura final.
Com as mãos protegidas, ela então pressiona os peitos ainda quentes contra a bandeja, fazendo com que eles se desmanchem com facilidade. O calor ajuda a soltar as fibras, tornando o processo mais rápido do que os métodos convencionais.
Técnica para desfiar frango fez sucesso e oferece possibilidades
A demonstração surpreendeu os usuários da plataforma, e o vídeo já ultraa 340 mil visualizações. Nos comentários, muitos elogiaram a praticidade e agradeceram pela dica.
Agora, com o frango desfiado pronto em minutos, sobra mais tempo para explorar receitas: salpicão, recheios de panqueca, lasanha de frango ou até um frango cremoso com requeijão.
O que parecia uma tarefa demorada pode se transformar em um preparo rápido com um truque simples. E, como mostrou Adelaide, às vezes os melhores segredos estão justamente no dia a dia de quem lida com isso profissionalmente.
