Em 2025, a Vigilância Sanitária de Belo Horizonte intensificou a fiscalização em estabelecimentos alimentícios, aplicando até agora 316 medidas corretivas. Essas ações envolvem advertências, apreensões, multas e até interdições parciais ou totais de pontos comerciais que atuam com alimentos. Em média, três estabelecimentos são flagrados diariamente com algum tipo de infração relacionada às normas de segurança alimentar, o que revela a persistência desse problema na cidade.

Os tipos de alimentos mais frequentemente envolvidos em irregularidades incluem carnes, sorvetes, embutidos e farináceos, com as infrações mais comuns relacionadas a produtos com validade expirada, condições inadequadas de armazenamento ou risco de contaminação cruzada. A orientação é ainda para que os clientes observem mudanças no cheiro, na aparência ou no sabor dos alimentos, especialmente quando consumidos fora de casa.

Riscos dos alimentos irregulares

A intoxicação alimentar pode ocorrer tanto pela ingestão direta da bactéria quanto pela toxina que ela libera. Quando a intoxicação é causada pela toxina, os sintomas tendem a aparecer de forma rápida e severa, incluindo dor abdominal, náuseas, vômitos e diarreia.

Em casos mais graves, pode ocorrer fraqueza muscular intensa, afetando a respiração e o raciocínio. O médico também mencionou que o botulismo, uma doença desencadeada pela toxina do Clostridium botulinum, pode ser a causa da intoxicação, já que os sintomas observados coincidem com os dessa condição.

Orientações da vigilância sanitária

A Prefeitura de Belo Horizonte informou que, nos últimos três anos, foi registrado apenas um caso confirmado de botulismo, ocorrido em 2023, sem registros de óbitos associados. A Vigilância Sanitária orientou que alimentos suspeitos de contaminação sejam congelados e enviados para análise, garantindo uma investigação adequada.

A recomendação também inclui o incentivo à denúncia de estabelecimentos que não cumpram as normas sanitárias, com o objetivo de implementar medidas corretivas e prevenir novos casos de intoxicação alimentar na cidade.