Empresários de Juiz de Fora participam de missão tecnológica na Brasil Brau – feira internacional de tecnologia em cerveja que começa nesta quarta (26) e segue até sexta-feira (28) em São Paulo. O evento é considerado o maior da indústria cervejeira no país. Em maio deste ano, Juiz de Fora foi a primeira cidade mineira a ser reconhecida com o selo de Apoio de Arranjo Local (APL) de cervejas artesanais. 6yo5y
O mercado movimenta cerca de R$ 3,2 milhões por ano no município. O consumo per capita estimado gira em torno de 0,05 milhões de litros, o que representa menos de um por cento do potencial de consumo no Brasil. Os dados são de 2014, de um estudo realizado pelo Sebrae Minas. Segundo o levantamento, mais da metade dos consumidores desse produto são homens (57%), em grande parte jovens, entre 20 e 29 anos (41%); 63% deles são solteiros; e 48,8% têm renda familiar entre R$ 2.500 e R$ 10.200.
Apesar da crise econômica, o mercado de cervejas artesanais continua em expansão. Nos últimos anos, o consumo no país cresceu, em média, 20% ao ano, e a expectativa é que, até o final de 2017, 500 cervejarias artesanais estejam operando no território nacional.
Segundo levantamento de 2016, realizado pelo Instituto da Cerveja, o Brasil produz um volume anual de 138,6 milhões de hectolitros de cerveja (dados de 2015) e desempenha papel importante para o setor cervejeiro global, ocupando a terceira posição em volume fabricado. O mercado de artesanais participa com 0,7% do volume total de cervejas no país, o equivalente a aproximadamente 91 milhões de litros por ano.
Conforme o Sebrae, até o final do ano, há ações programadas para os empresários da cidade. Como parte do projeto de incentivo à indústria local, o órgão realiza consultorias tecnológicas e oferece orientações para a obtenção do registro junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), além de soluções tecnológicas.