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O BUTECO NÃO PODE PARAR

O ataque do nosso time avança pela zona leste, chega ao Totonho e Empório do Sabor

Por Airton Soares

WhatsApp Image 2018 04 13 at 11.21.57 1 11Bar do Totonho

Fui até o bairro Retiro visitar o Bar do Totonho, ilustre representante da mais tradicional gastronomia de buteco, aclamado em concursos e reconhecido em todo o Brasil por pratos como o rocambole de torresmo, uma inigualável costela de boi e o premiado Sabor Mineiro, campeão local e quarto nacional do concurso Comida di Buteco.

E, como acontece num clube formador de craques, por lá também surgem excelentes revelações pra nossa seleção de petiscos. E hoje o prato que vamos conhecer é um lançamento do Totonho pra Copa, servido sob encomenda: um corte suíno especial que trás a suculência da costelinha e a crocância da barriga, batizado como “O Brasil que eu quero”.

E esse prato novato no bar, assim como um estreante na Copa do Mundo, vem com a chancela deste buteco vitorioso e tem tudo para entrar em campo e fazer bonito. E não vai faltar nossa torcida pra isso, não é verdade? Então vamos juntos ver mais essa estréia nas mesas do Bar do Totonho e vibrar pela nossa seleção e, por mais esse astro para que ele nos dê a mesma sorte que Pelé na sua primeira Copa em 1958!

https://youtu.be/8B7INGaAK2I

 

Empório do Sabor

O Empório do Sabor fica no Bairro de Lourdes, na Rua Henrique Novais, 166, e por lá é possível comer diversos pratos da cozinha mineira e os mais clássicos petiscos de buteco.  Os donos, Mariana e Thiago, são um jovem casal que tem o verdadeiro dom de preparar uma comidinha deliciosa com um sabor que faz a gente se tornar fã (e torcedor, claro) logo na primeira visita.

E, se na hora de olhar o amplo cardápio você ficar perdido em campo, igual a um zagueiro marcando o Neymar, minha dica é começar com a maravilhosa Costela à moda Empório: costelinha suína confitada com ervas, douradinha e suculenta, servida com uma farofinha de pequi com couve. Acompanha, ainda, um molho delicioso que é feito a partir da redução de cachaça rapadura e limão. Nham!

Curtiu? Então combine com seus amigos e amigas, monte sua torcida e o cardápio pra entrar em campo lá no Empório do Sabor. Vai ser uma goleada!

https://youtu.be/VxNfcOId2vc

Quer conhecer os 20 bares escalados pelo Butecos de JF? Então utilize o mapa abaixo e divirta-se:

 

WhatsApp Image 2018 04 13 at 11.21.57 2

Butecos de JF

Butecos de JF

Airton Soares é gestor público por formação acadêmica mas, por opção e gosto, é conhecido como apreciador da cozinha de raiz, com experiência comprovada e acumulada na cintura. Já foi jurado em diversos concursos de gastronomia, é colunista do Tribuna de Minas, tem programa na rádio Transamérica JF e é dono da fanpage @butecosdejf, onde conta com mais de 100 mil seguidores que acompanham as dicas e comentários sobre comidas, bebidas e bares desse rotundo entusiasta da culinária simples e saborosa, segundo ele, a mais gostosa de todas!

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