4 cervejas artesanais diferentes para um brinde aos 168 anos de JF
Tribuna elege opções de cervejas artesanais produzidas na cidade com ingredientes especiais para comemorar o aniversário da cidade
Para entrar no clima de festa, que tal comemorar os 168 anos de Juiz de Fora com a bebida que ganhou que o coração dos juiz-foranos? A Tribuna selecionou quatro cervejas artesanais preparadas com ingredientes inusitados. Confira:
Amber Ale Mr. Tugas
Se é verdade a máxima de que mineiro ama cafezinho, a Amber Ale do Mr Tugas tende a agradar o paladar dos juiz-foranos e faz todo sentido para comemorar o aniversário da cidade. A cerveja tem adição de grãos de café na maturação, o que resulta em um aroma maltado com notas de caramelo, café e tosta. O lúpulo aparece, mas em segundo plano. Na boca, uma cerveja leve, uma fusão de caramelo e café, equilibrada pelo amargor dos lúpulos americanos. O teor alcoólico é baixo, de 5,1%, e o amargor é leve, o que torna a cerveja fácil de beber e de harmonizar com as várias opções de pizza da casa.
Onde tem: Rua Otília de Souza Leal 310, Nova Califórnia3233-0036
Pumpkin Ale – São Bartolomeu
A Pumpkin Ale foi criada pela Cervejaria São Bartolomeu para o Halloween, e entre os meses de setembro e outubro sempre está nas torneiras do bar de Juiz de Fora e outros pontos de venda – mas como os estilos variam, vai que você a encontra por lá de bobeira (nem sempre tem, mas vale arriscar).
É uma special ale com 7% de teor alcoólico, de coloração laranja-clara, remetendo à abóbora e tem corpo médio, sendo fácil de beber. Outro dado interessante é que ela valoriza a produção local, levando, em sua receita, doce de abóbora com canela artesanal feito no Borbol. A bebida tem um aroma agradável de especiarias e abóbora, que também se reflete no paladar. A cervejaria produz outras opções com ingredientes inusitados: a Honey, que leva mel de Ibitipoca; a Breaking Bread, feita com pão de fermentação natural; e a popular Copacabana, cuja receita tem mate e raspas de limão.
A cervejaria prepara, ainda dois lançamentos, planejados para o meio do ano: uma feita com doce de leite e uma Witbier com coentro.
Onde tem: Rua São Mateus 41, São Mateus3025-5867
Witbier Limão Siciliano – Hop bar
A witbier é um tipo tradicional belga feito com malte de trigo claro, que confere uma generosa espuma cremosa e persistente e pode ser acrescido de vários outros ingredientes. No Hop, ela é temperada com sementes de coentro e cascas de limão siciliano, adicionados apenas as cascas ao final da fervura durante a preparação, conferindo um sabor refrescante e extremamente aromático, com pouco amargor. O teor alcoólico também é baixo, 5,6%, e a sugestão de harmonização é com peixes brancos de água doce, ceviche de truta, burrata e queijo brie. O Hop também produz outras versões como a Honey, de mel, e a Pumpkin, de abóbora.
Onde tem: Rua Visconde de Mauá 387, Santa Helena99156-7660
Grizas Saison Goiaba Ale – Grizas
A Grizas Saison Goiaba Ale é da tradicional escola belga, mas com a adição inusitadíssima de goiaba e também de mel em sua receita. De coloração amarelo vibrante com bela e cremosa espuma branca, ela tem aroma suave de goiaba com notas de mel. No paladar, o sabor marcante da fruta harmoniza com o dulçor do malte e do mel, proporcionando uma sensação de refrescância. O teor alcoólico é baixo, 5.8 %, e o amargor, mais ainda, tornando a cerveja leve e fácil de beber, e por isso mesmo proporcionando uma grande versatilidade de harmonizações.
Onde tem: Estrada Engenheiro Gentil Forn 1690, São Pedro98407-6525
